BACKKURSE 2025

Es ist eine Buchung immer nur über die Kochschulen/Haushalswarengeschäft / Mühle/Küchenstudio möglich

Freuen Sie sich auf bodentiefe Fenster mit Blick auf den großen Marktplatz – freuen Sie sich auf eine kleine Terrasse mit Blick über die Dächer der Innenstadt – seien Sie fasziniert vom einmaligen Blick auf das großartige Glasdach der Markthalle, oder auf die filigrane Nadel des Stuttgarter Fernsehturmes.

Tag:Dienstag, 14.01.25 Dauer: 17.00 Uhr – ca. 21.30 Uhr

Sauerteig – Greifen und Begreifen

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von unserer Bäckermeisterin Stephanie Hafner

Für die Teilnehmer an diesem Kurs heißt es: Ärmel hoch, wir kneten und backen nach einem Rezept von ~ ANNO ~ 1891!
Unsere Bäckermeisterin führt Sie in die Welt des aktiven Roggen-Sauerteig ein und gibt Tipps und Tricks weiter, wie Sie ihn am besten den Sauerteig pflegen und füttern…
Wir backen leckere Sauerteigbrote miteinander.
• Brot Anno 1891
• Saftkorn Brot

Natürlich bekommt jeder ein Anstellgut mit nach Hause, um damit die erlernten Kniffe und Tipps gleich zuhause auszuprobieren.

Buchungsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Event- Kochschule Ilzhöfer's

Tag:Samstag, 01.02.25 Dauer: 16.00 Uhr – ca. 20.30 Uhr

La Dolce Vita – Backen wie die Italiener

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Bäckermeisterin Stephanie Hafner

Lust auf ein paar herzhafte und süße Leckereien aus Italien? Unsere Bäckermeisterin weiht Sie in die Geheimnisse der Herstellung einer saftigen Focaccia, eines knusprigen Ciabatta und der traditionellen Pizza ein.
Es gibt Tipps zur Langzeitführung und leckere vegetarische Varianten von Pizza und Pinza
Zum Abschluss dann noch einen Espresso mit selbstgebackenen Amarettini.

Event- Kochschule Ilzhöfer's

Tag:Freitag, 28.03.25 Dauer: 16.00 – ca. 20.00 Uhr

Variationen vom süßen Hefeteig – Backen nur für den Kaffeetisch??

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von unserer Bäckermeisterin Stephanie Hafner

Es muss doch nicht immer eine Torte sein…
Es wird zunehmend schwieriger, Handwerker zu finden, die das traditionelle Backwerk beherrschen. Lernen Sie mit ein paar Tricks und Tipps aus der Backstube, wie Flechttechniken beim Hefezopf und tournieren von Plunderteig, regionale Varianten aus süßem Hefeteig herzustellen:
• Sylter Streuselkuchen
• Schlesischer Mohnstritzel
• verschiedene Plunderteile mit Nussfüllung
• Verschiedenes Ostergebäck: Hasen, Lämmer, …

Event- Kochschule Ilzhöfer's